皮蛋

室友沒吃過皮蛋，今天去中國超市，一定要買回來試下。他不說我還不知道，原來皮蛋在西方名聲這麼差。上回cnn黑皮蛋說是「惡魔下的蛋」，原來事出有因。皮蛋在英語里叫century egg，或者thousand-year egg，因為他們以為蛋要放很久，才會變成皮蛋這個樣子。其實皮蛋大概也就發酵幾個月吧，而且一般是由各種塗抹在皮蛋上的化學成分進行反應，並不是仍由雞蛋自然腐爛形成的。好吧，那就買了幾個。回來切開讓他沾醬油吃了，結果還很喜歡，雖然剛打開的時候裏面是有點腐敗的味道，不過反應還好。說還要吃，好吧。